cerkiew.pl
Wyślij przepis!

z cerkiew.pl

Zapraszamy na Charytatywny Koncert Muzyki Cerkiewnej

Stowarzyszenie OrthNet oraz redakcja muzyka.cerkiew.pl zaprasza na swoją kolejną inicjatywę. Już 29 października koncert w warszawskim Teatrze Kamienica.

Białowieża: święto Opieki Matki Bożej

W dniach 13–14 października br. Parafia p/w Św. Mikołaja w Białowieży uroczyście obchodziła święto Opieki Matki Bożej.

Patronalne święto w monasterze w Turkowicach

Żeński turkowicki monaster od zarania swojego istnienia w święto Opieki Przenajświętszej Bogarodzicy (Pokrowa) uroczyście obchodzi ten dzień.

Święto parafialne w Kobylanach

Pięknie odnowiona, usytuowana w środku wsi Kobylany cerkiew pw. Opieki Matki Bożej każdego roku w to święto ku czci Bogarodzicy gromadzi społeczność prawosławną z okolicznych nadbużańskich parafii.

Przepisy

27 czerwiec David Turkestanishvili Soko - czyli po gruzińsku grzyby, a ściślej rzecz biorąc to smażone boczniaki ze świeżym estragonem. Jest to jedno z najbardziej znanych dań gruzińskiej kuchni.

Soko

 01 październik Kutia jest tradycyjną potrawą wigilijną, która pojawia się na stole niemal w każdej prawosławnej rodzinie, zwłaszcza na Podlasiu. O przygotowywaniu kutii w swoim domu oraz o jej symbolice opowie Pani Grażyna Szeremeta z Bielewicz w gminie Gródek, która zgodziła się gościć naszą ekipę w swoim domu. W odcinku wystąpi również postać niezwykle kolorowa, artystyczna dusza w postaci Pani Doroty Sulżyk z Gródka. Pani Dorota opowie nam o sztuce filcowania i oprowadzi po swojej pracowni „Sunduk”.

Kutia

 01 październik Jak pewnie wiecie, jest to ciasto typowe dla regionu Puszczy Białowieskiej, a konkretniej – można je nazwać hajnowskim specjałem. W odcinku zaprezentujemy również eksponaty z Muzeum Kultury Białoruskiej w Hajnówce. Zapraszamy!

Marcinek

 01 październik Nieskromnie musimy przyznać, że były to jedne z najlepszych pierogów jakie jedliśmy, a i sama atmosfera w trakcie realizacji była niezwykle domowa. Skąd wzięły się utwory śpiewane przez zespół? Które koncerty utkwiły najbardziej w pamięci? Jaka jest historia powstania „Czeremszyny”? Tego wszystkiego dowiecie się z odcinka.

Pierogi ruskie i z grzybami

 01 październik Anna Golonko „Holubcie”, „Holubce” „Golubcy” tak nazywamy na Podlasiu nasze tradycyjne gołąbki.

Gołąbki z ziemniakami

 31 sierpień W tym tygodniu w „Białoruskich smakach Podlasia” przepis na kartoflaniki – rodzaj pasztecików grzybowych idealnych na okres postu. Przepis na kartoflaniki mamy szansę poznać dzięki zespołowi Zgodne Maki oraz należącej do zespołu Pani Eugenii Szumskiej ze wsi Rajs w gm. Bielsk Podlaski Zespół w tym roku obchodzi 36-lecie powstania - na filmie mamy szansę usłyszeć utwory przez niego wykonywane, w tym jeden przejmujący, opowiadający o smutnej historii Rajska. Odcinek ten nie będzie tak radosny jak zazwyczaj, bowiem przypominamy w nim tragedię, jaka wydarzyła się w Rajsku w okresie wojny. Wieś została spacyfikowana przez Niemców, cerkiew spłonęła, bruk został wyrwany, Rajsk miał przestać istnieć. W okrutny sposób zamordowano 149 mieszkańców wsi – w tym 16-letnich chłopców i dziewczynki. W odcinku Pani Eugenia Szumska opowie o tej tragedii. Zobaczymy także izbę pamięci poświęconą poległym, która jest hołdem oddawanym przez ocalałych dla pomordowanych oraz przestrogą, by podobna historia nigdy już nie miała miejsca.

Kartoflaniki

 25 sierpień Dzisiejszy odcinek został nakręcony w miejscu wyjątkowym – „Siole Budy”, które prowadzą Państwo Maria i Sergiusz Niczyporukowie we wsi Budy w gm. Białowieża. „Chołodok”, a więc chłodnik – jak nazywa go Pani Maria, i to nie byle jaki, bowiem według starodawnej receptury. Idealny na ochłodę w upalne dni, dawniej podawany z gotowanymi ziemniaczkami lub towkanicą, na którą przepis również znajduje się na naszej stronie. Gościem odcinka jest mąż Pani Marii – Pan Sergiusz, który – można powiedzieć – stworzył „Sioło Budy”, jest pasjonatem drewna i już wiele lat temu zakochał się w dawnej architekturze. Pokaże nam on najstarszą chatę, jaka znajduje się w „Siole Budy”, oraz opowie o jednej ze starych, prawosławnych tradycji. „Zapraszajem”!

Chołodok

 18 sierpień W kolejnym odcinku „Białoruskich smaków Podlasia” przepis na „Pyszki” – rodzaj drożdżowo-ziemniaczanych klusek autorstwa Pani Barbary Andrejuk. Pasję do gotowania dzieli ona z pasją do muzyki, bowiem należy do zespołu „Wasiloczki”. Pani Barbara wyjawi nam, w jaki sposób można dostać się do zespołu, dlatego gorąco zachęcamy do obejrzenia odcinka. Prócz Pani Barbary w filmie wystąpią również Pan Doroteusz Fionik oraz Tomasz Sulima, którzy opowiedzą o tradycjach i obrzędach „na Jurja”, a więc związanych z obchodami święta ku czci św. Jerzego. Dlaczego święto to było tak ważne dla rolników? Z czym obchodziło się żyto i co wypiekało z okazji tego święta? Oglądajcie już teraz!

Pyszki

 10 sierpień Już dziś w „Białoruskich smakach Podlasia” kolejna wariacja o cieście drożdżowym. Tym razem bułeczki drożdżowe, jednak nie na słodko, a z grzybami – smakowitymi borowikami zbieranymi własnoręcznie przez Panią Joannę Kiryluk z Białowieży.

Bułki z kapustą i grzybami

 05 sierpień Ziemniak w kolejnej odsłonie – dowiemy się, jak przygotować domowe kartacze, jedno z najbardziej popularnych dań na Podlasiu.

Kartacze

 17 lipiec Pielmieni – specjał kuchni syberyjskiej, który na Podlasiu upowszechnił się m.in. za pośrednictwem powracających z bieżeństwa uchodźców.

Pielmieni

 10 lipiec Draniki, bulbiany placki – placki kartoflane lub ziemniaczane.

Placki ziemniaczane

 03 lipiec Pronar „Wareniki” – tak o nich mówią nasze babcie. To nic innego jak pierogi z nadzieniem mięsnym, ale też na słodko: z jagodami zbieranymi w lesie czy malinami, które zawsze rosną nieopodal płotu na wsi.

Pierogi z kaszą gryczaną

 19 czerwiec Halina Wierzchowska W dzisiejszym odcinku „Białoruskich smaków Podlasia” zaprezentujemy Państwu tradycyjną kaszankę bez krwi według rodzinnego przepisu.

Kaszanka bez krwi

 12 czerwiec Urszula Szwarc Babka ziemniaczana lub też babka kartoflana jest tradycyjną potrawą kuchni białoruskiej, co wiąże się też z tym, że ziemniak jest jednym z filarów tej kuchni.

Babka ziemniaczana

 24 marzec monastiriaka.gr W cyklu przepisów z św. Góry Atos polecamy krokiety ziemniaczane z serem sojowym.

Krokiety ziemniaczane

 06 marzec Margaryta Prezentujemy państwu bardzo prostą i szybką do wykonania pastę z makreli podesłaną przez jedną z naszych czytelniczek!

Pasta z makreli z suszonymi pomidorami

 27 luty monastiriaka.gr

Taramosalata (pasta z ikry)

 23 luty monastiriaka.gr Prezentujemy pierwszy z przepisów wykorzystywanych na św. Górze Atos - ryż w sosie pomidorowym z pieczarkami.

Ryż w czerwonym sosie z pieczarkami

 13 luty Kasia Masalska Zapraszamy do spróbowania lekkiej sałatki, która zarówno może być przystawką do obiadu jak i samodzielnym daniem podawanym z pieczywem.

Lekka sałatka

1  2  3  4  5    >