Hałuszki Pani Luby

Ziemniaki można podawać w wielu postać i zawsze smakują wyśmienicie. To danie pojawiało się na wiejskich stołach szczególnie w okresie jesiennym, gdy zakończyły się wykopki.

Surowe ziemniaki ścieramy na tarce, następnie wyciskamy z nich wodę przy pomocy lnianej ściereczki. Do wyciśniętych surowych ziemniaków dodajemy potłuczone ziemniaki gotowane. Wszystko należy dokładnie wymieszać i wyrobić na jednolitą masę. Dla smaku można dodać odrobinę soli.

Z tak przygotowanej masy należy formować niewielkie kulki. Hałuszki gotuje się w osolonej wodzie ok. 20 min. Można je podawać w trzech wariantach:

1. Hałuszki polane smażonymi skwarkami z cebulką
2. Hałuszki polane makiem
3. Hałuszki z mlekiem.