Ciasteczka babci Stefanii

Ciasteczka babci Stefanii są tradycyjną potrawą w domu Pani Zenaidy Siemieniuk. Pani Zenaida pamięta, jak ciasteczka te robiła jeszcze jej babcia – Stefania. Przepis jest bardzo prosty, niemniej jednak ciasteczka wychodzą kruche i złociste.

Na początku mieszamy ze sobą jaja, cukier, śmietanę, margarynę i proszek do pieczenia, na końcu dodajemy mąkę. Wszystkie składniki wyrabiamy do momentu otrzymania gładkiej masy.

Pamiętajmy, że ciasto nie może być zbyt miękkie, gdyż przepuszczamy je przez maszynkę do mielenia. W zależności od tego, jaki kształt ciasteczek chcemy otrzymać – musimy założyć w maszynce odpowiednią końcówkę.

Ciasto wkładamy do maszynki i kręcimy korbką, i już po chwili widzimy, że z drugiej strony wychodzą nam gotowe kształty ciasteczek, które musimy jedynie rozciąć nożem.

Tak otrzymane ciasteczka wykładamy na blachę wysmarowaną masłem lub smalcem – pieczemy ok. 20 min, aż pięknie się zarumienią.