Wafle z ziemniakami

Wafle z ziemniakami to sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które nam zostaną z obiadu. Ta pyszna przekąska jest prosta w wykonaniu, a zaskoczy niejednego smakosza.

Ugotowane i potłuczone ziemniaki mieszamy z pokrojonym drobno koperkiem, solą i pieprzem. Tak przygotowaną masę rozsmarowujemy równomiernie na waflu po czym wafel zwijamy w rulon (jak roladę). Odstawiamy na 2 godz. do lodówki.

Po tym czasie rulony kroimy na plastry grubości ok. 2-3 cm i smażymy na rozgrzanym oleju do momentu aż uzyskają złoty kolor. Danie to można podawać jako przekąskę lub jako dodatek do obiadu zamiast konwencjonalnych ziemniaków.